Sans gluten et tarte aux myrtilles : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 80 g Farine de riz; 40 g Fécule de pomme de terre; 45 g Sucre en poudre; 20 g Poudre d'amande; 2 pincées Sel; 0.5 cuil. à soupe Téguments de psyllium; 60 g Huile de coco; 1 Oeuf ((Taille M)); 240 g Lait d'amandes; 3 cuil. à café Extrait de vanille; 25 g Huile de coco; 3 Jaunes d’oeufs; 20 g Sucre en poudre; 20 g Amidon de maïs; 150 g Myrtilles; 150 g Confiture de myrtilles

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

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Tarte aux myrtilles sans gluten

Dran

Les myrtilles m’évoquent toujours des souvenirs de vacances dans le Jura avec la cueillette et surtout la réalisation d’une bonne tarte de retour à la maison. On trouve généralement les tartes aux myrtilles sans gluten avec une crème d’amandes. Pour ma part, je préfère largement le crémeux d’une crème pâtissière avec une douce note de vanille.